納稅人需要關(guān)注的是，為避免涉稅風(fēng)險，銷售額達到一般納稅人標準后，應(yīng)在收到主管稅務(wù)機關(guān)《稅務(wù)事項通知書》后及時在規(guī)定期限內(nèi)向主管稅務(wù)機關(guān)報送《增值稅一般納稅人申請認定表》。逾期未報送的，將按《增值稅暫行條例實施細則》第三十四條規(guī)定，按銷售額依照增值稅稅率計算應(yīng)納稅額，不得抵扣進項稅額，也不得使用增值稅專用發(fā)票

　　餐飲部不用認定為一般納稅人

　　關(guān)于賓館餐飲部自行加工銷售糕點的納稅問題，要分清餐飲部糕點是隨餐飲消費時食用還是做好后單獨對外銷售。《國家稅務(wù)總局關(guān)于飲食業(yè)征收流轉(zhuǎn)稅問題的通知》（國稅發(fā)〔1996〕202號）規(guī)定，對于飲食店、餐館（廳）、賓館（家）、賓館、飯店等單位發(fā)生屬于營業(yè)稅“飲食業(yè)”應(yīng)稅行為的同時銷售貨物給顧客的，不論顧客是否在現(xiàn)場消費，其貨物部分的收入均應(yīng)當(dāng)并入營業(yè)稅應(yīng)稅收入征收營業(yè)稅?！稜I業(yè)稅暫行條例實施細則》第六條也規(guī)定，一項銷售行為如果既涉及應(yīng)稅勞務(wù)又涉及貨物，為混合銷售行為。從事貨物的生產(chǎn)、批發(fā)或者零售的企業(yè)、企業(yè)性單位和個體工商戶的混合銷售行為，視為銷售貨物，不繳納營業(yè)稅；其他單位和個人的混合銷售行為，視為提供應(yīng)稅勞務(wù)，繳納營業(yè)稅。按照上述規(guī)定，如果賓館將糕點在店內(nèi)作為顧客餐費消費取得的收入部分，應(yīng)按飲食業(yè)稅率繳納營業(yè)稅。

　　另外，根據(jù)《營業(yè)稅暫行條例實施細則》第八條規(guī)定，納稅人兼營應(yīng)稅行為和貨物或者非應(yīng)稅勞務(wù)的，應(yīng)當(dāng)分別核算應(yīng)稅行為的營業(yè)額和貨物或者非應(yīng)稅勞務(wù)的銷售額，其應(yīng)稅行為營業(yè)額繳納營業(yè)稅，貨物或者非應(yīng)稅勞務(wù)銷售額不繳納營業(yè)稅；未分別核算的，由主管稅務(wù)機關(guān)核定其應(yīng)稅行為營業(yè)額。如果賓館餐飲部設(shè)有專門的糕點銷售窗口，或者賓館餐飲部把糕點推銷到超市等場所進行銷售，沒有伴隨著營業(yè)稅“飲食業(yè)”應(yīng)稅行為，則是兼營行為，應(yīng)該按規(guī)定繳納增值稅。

　　如果賓館餐飲部兼營行為銷售額較大，達到標準用不用申請認定一般納稅人呢？同樣根據(jù)《增值稅一般納稅人資格認定管理辦法》（國家稅務(wù)總局令第22號）以及《國家稅務(wù)總局關(guān)于明確〈增值稅一般納稅人資格認定管理辦法〉若干條款處理意見的通知》（國稅函〔2010〕139號）有關(guān)不用辦理一般納稅人資格認定納稅人的相關(guān)規(guī)定。賓館餐飲部為營業(yè)稅納稅人，且糕點銷售業(yè)務(wù)是賓館餐飲部不經(jīng)常發(fā)生的增值稅應(yīng)稅行為，雖然銷售額大，但可以選擇按照小規(guī)模納稅人納稅，不認定一般納稅人。

　　賓館經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)關(guān)注的是，在銷售額達到一般納稅人標準，且接到稅務(wù)機關(guān)通知辦理認定的《稅務(wù)事項通知書》后，要在規(guī)定的時限內(nèi)向主管稅務(wù)機關(guān)報送《不認定增值稅一般納稅人申請表》，否則，將按《增值稅暫行條例實施細則》第三十四條規(guī)定，按銷售額依照增值稅稅率計算應(yīng)納稅額，不得抵扣進項稅額，也不得使用增值稅專用發(fā)票。直至納稅人報送上述資料，并經(jīng)主管稅務(wù)機關(guān)審核批準后方可停止執(zhí)行。